Bolle Norvégien | Pain Moëlleux Spécial 17 mai

Pour célébrer la Fête Nationale Norvégienne, pourquoi ne pas préparer une sélection de ces délicieux « bolle » pour régaler vos proches et vos invités ? Vous pouvez les disposer sur une belle table décorée aux couleurs norvégiennes, accompagnés de café. Que vous optiez pour les classiques Kanelboller, les réconfortants Skolebrød ou les festifs Fastelavnsboller, ces petits pains moelleux vous transporteront en Norvège à chaque bouchée, et feront de votre 17 mai une journée encore plus mémorable. Hipp Hipp Hurra for 17 mai !

Ingrédients pour une dizaine de « Bolle »

• 500 g de farine
• 100g de sucre
• 100 g de beurre
• 350 ml de lait
• 25 g de levure sèche
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 2 cuillères à café de cardamome moulue
• 1/4 de cuillère à café de sel
• Fraises et myrtilles

Préparation des « Bolle »

1. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique, la cardamome et le sel ;
2. Dans une casserole, à feu doux, faites fondre le beurre et ajoutez petit à petit le lait, sans cesser de remuer. Retirez du feu et laissez refroidir. Versez le mélange sur la levure sèche et délayez jusqu’à ce que la levure soit totalement dissoute ;
3. Versez ensuite dans le saladier contenant le mélange à base de farine et fouettez jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse. Pétrissez ensuite pendant environ 10 minutes (à vitesse moyenne si vous utilisez un robot) jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène élastique. Couvrez le saladier à l’aide d’un torchon et laissez reposer pendant une heure, jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume ;
4. Farinez votre plan de travail, puis pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle devienne lisse. Divisez-la en trois morceaux de taille égale. Roulez chaque pâton entre les paumes de vos mains et placez les boules obtenues sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ;
5. Couvrez les boules d’un torchon et laissez lever pendant 10 à 15 minutes ;
6. Suivre la recette pour les Kanelboller et les Skolebrød !
7. Préchauffez votre four à 220°C et enfournez 12 à 14 minutes, jusqu’à ce que vos petits pains prennent une jolie teinte brun doré.

Mon conseil

Une fois les « Bolle » refroidis, vous les décorez avec des fraises et des myrtilles ! Pour les Fastelavnsboller, vous les coupez en deux et ajoutez de la chantilly ! Cette base sert à tous les « Bolle » made in Norvège. Soyez créatif ! Bon appétit et Hurra for 17 mai !