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jeudi 20 juin 2024
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Bacalao Norvégien | La Délicieuse Tradition du Poisson Salé

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Parmi les plats traditionnels en Norvège, le bacalao se démarque en tant que mets délicieux, mettant en valeur le poisson salé dans toute sa splendeur. Le bacalao est un plat qui incarne la cuisine norvégienne traditionnelle. Le nom « bacalao » dérive du portugais « bacalhau », qui signifie morue. La pêche à la morue a joué un rôle majeur dans l’histoire économique de la Norvège, et le poisson séché et salé est devenu un élément essentiel de l’alimentation norvégienne. Aujourd’hui, le bacalao est un plat apprécié dans toute la Norvège, souvent servi lors d’occasions spéciales et de fêtes. Le bacalao norvégien est un incontournable à découvrir lors d’une visite en Norvège.

Ingrédients pour le traditionnel Bacalao Norvégien

  • 500 g de morue salée et séchée
  • 500 g de pommes de terre, coupées en tranches fines
  • 2 oignons, hachés
  • 2 tomates, hachées
  • 2 poivrons, coupés en lanières
  • 2 gousses d’ail, hachées
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Poivre noir fraîchement moulu
  • Persil frais, haché (pour garnir)

Recette du Bacalao

  1. Trempez la morue dans de l’eau froide pendant 24 heures, en changeant l’eau plusieurs fois pour enlever le sel.
  2. Égouttez et coupez la morue en morceaux.
  3. Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir les oignons et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
  4. Ajoutez les poivrons et les tomates, puis faites cuire pendant quelques minutes.
  5. Ajoutez la morue et les pommes de terre, puis versez un verre d’eau dans la poêle.
  6. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
  7. Assaisonnez avec du poivre noir fraîchement moulu et garnissez de persil haché.

Mes conseils

Optez pour de la morue salée et séchée de haute qualité. La qualité du poisson est essentielle pour obtenir un bacalao savoureux. Dessalez la morue correctement et utilisez des ingrédients frais. En suivant ces conseils, vous obtiendrez un délicieux bacalao norvégien !

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