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mercredi 20 octobre 2021
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Vegikål, le Fårikål ou ragoût au chou Vegan

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Le fårikål est un plat traditionnel en Norvège. Il est de coutume de le manger le dernier jeudi de septembre. Nous vous proposons une version végane de ce célèbre plat : le Vegikål ! Dans cette recette, pas de mouton, mais un ragoût de chou.

Ingrédients pour 4 personnes

  • 2 gros oignons bio émincés
  • 1 chou vert lisse bio tranché
  • 300 g d’émincés bio de soja et blé (marque Soy par exemple, que vous trouvez dans les Biocoop ou rayon bio de votre supermarché)
  • 3 grosses cuillères d’huile d’olives ou de la margarine végétale
  • 1 gros cube de bouillon de légumes bio
  • sel et poivre
  • 3 dl d’eau environ
  • des pommes de terre bio
  • persil

Préparation du Vegikål

  • Faites revenir l’huile d’olives ou la margarine dans une cocotte avec les oignons finement hachés ;
  • Laissez cuire quelques minutes ;
  • Ajoutez les émincés de soja et bien remuer pendant une minute ;
  • Rajoutez le chou et versez l’eau ;
  • Poivrez généreusement ;
  • Couvrez et laissez mijoter 30 minutes en veillant à mélanger régulièrement.

En fin de cuisson, disposez quelques brins de persil pour la décoration.

Conseils

Servir avec des pommes de terre à l’eau. Pour donner de la couleur à votre plat, n’hésitez pas à ajouter des carottes !

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