Le fårikål est un plat traditionnel en Norvège. Il est de coutume de le manger le dernier jeudi de septembre. Nous vous proposons une version végane de ce célèbre plat : le Vegikål ! Dans cette recette, pas de mouton, mais un ragoût de chou.
Ingrédients pour 4 personnes
- 2 gros oignons bio émincés
- 1 chou vert lisse bio tranché
- 300 g d’émincés bio de soja et blé (marque Soy par exemple, que vous trouvez dans les Biocoop ou rayon bio de votre supermarché)
- 3 grosses cuillères d’huile d’olives ou de la margarine végétale
- 1 gros cube de bouillon de légumes bio
- sel et poivre
- 3 dl d’eau environ
- des pommes de terre bio
- persil
Préparation du Vegikål
- Faites revenir l’huile d’olives ou la margarine dans une cocotte avec les oignons finement hachés ;
- Laissez cuire quelques minutes ;
- Ajoutez les émincés de soja et bien remuer pendant une minute ;
- Rajoutez le chou et versez l’eau ;
- Poivrez généreusement ;
- Couvrez et laissez mijoter 30 minutes en veillant à mélanger régulièrement.
En fin de cuisson, disposez quelques brins de persil pour la décoration.
Conseils
Servir avec des pommes de terre à l’eau. Pour donner de la couleur à votre plat, n’hésitez pas à ajouter des carottes !
