Les trois restaurants norvégiens qui ont gagné des étoiles dans le prestigieux guide Michelin l’an dernier les ont conservées dans la dernière édition du guide. Maaemo, le restaurant innovant d’Oslo a gardé ses deux étoiles.
Deux autres restaurants d’Oslo, Bagatelle et Statholdergaarden, ont également conservé leurs étoiles. L’an dernier, un autre restaurant à Oslo, Osgarsgate, avait gagné une étoile Michelin, mais il a depuis cessé ses activités.
Espen Holmboe-Bang, chef à Maaemo, a déclaré qu’il était fier et heureux et que cela confirme que nous avons le meilleur restaurant de Norvège.
Cependant, l’établissement ne fêtera pas cette bonne nouvelle tout de suite, le restaurant est complet pour les prochains mois.
Copenhague est resté la « capitale des restaurants » de la région nordique, avec 15 étoiles Michelin attribuées sur 13 restaurants. Géranium et Noma ont chacun remporté deux étoiles. Noma qui fait partie des meilleurs restaurants du monde, a subi une mauvaise publicité la semaine dernière, lorsque 63 personnes sont tombées malades après y avoir mangé, probablement du à une mauvaise hygiène dans la cuisine.
En Suède, huit restaurants à Stockholm ont gagné une étoile au guide Michelin et cinq à Göteborg.
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