En Provence il faut les 13 desserts. En Norvège c'est les 7 sortes (de sju slaga) (pour les aguérris; "sju" se dit "syv" en "bokmål", et "slaga" se dit "slagene"), mais c'est obligatoire.......a défaut, on peut passer pour "mauvaise" ménagère....aiaiaiaiaiaiah! Lorsqu'on invite au café avant noël, les 7 sortes "doivent" être présentés. On commence alors fin novembre avec les patisseries qui se gardent bien, puisqu'il s'agît que de gateeaux secs. Les Peppernøtt, ou Pepernoed en danois en font partie, et voici la recette:1/4 de litre de crème liquide (fløte)
1/4 de litre de sirop de sucre (sirup)
250gr de beurre (smør)
1/2 kg de sucre
1 1/2 petite cuillère à soupe de gingembre en poudre (ingefær)
20 gr d'huile de citron (en pharmacie)
1 1/2 de carbonate de sodium (natron)
1 kg de farine (mel)
Melanger sucre et beurre (fondu mais pas chaud). Le sirop se melange tiède avec la crème. Melanger les épices (gingembre et carbonate) avec la farine en passant au tamis. Huile de citron. Bien melanger le tout. La pâte lache le bol.
Rouler en petites boules (un peu comme les macarons) et les cuire sur une plaque beurré dans un four chaud.
180°c pendant 10 min
A croquer SANS retenue! Avec une tasse de thé, c'est fameux!!! (Plus tard ce sera le gløgg)
Bises, Kari
