A l’approche de l’été, nous vous proposons une recette bien fraîche : un Tartare de Saumon de Norvège en partenariat avec le site poissons-de-norvege.com. @ Norge/Centre des Produits de la Mer de Norvège
Ingrédients
Pour 4 personnes :
– 500 g Saumon de Norvège sans peau ni arêtes
– 1/2 Concombre
– 1 cuillère à soupe de Moutarde forte
– 1 cuillère à soupe d’Aneth finement haché
– 1 pincée de Sel
– 4 Tranches de baguette
– 1 Citron
Recette
– Coupez le Saumon de Norvège en tout petits dés.
– Épluchez le concombre, retirez les graines et coupez la chair en tout petits dés.
– Dans un saladier, mélangez délicatement ensemble les dés de saumon et de concombre, la moutarde, l’aneth et une pincée de sel. Laissez reposer une heure environ afin que les saveurs se mélangent bien.
– Servez très frais dans des coupes glacées avec une tranche de baguette grillée et un quartier de citron.
Conseils
Vous pouvez servir ce plat en plus petites portions, dans des cuillères de dégustation par exemple, au moment de l’apéritif ou comme amuse-bouche en début de repas.
