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mercredi 20 octobre 2021
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Oslo

Soupe de poisson

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Bientôt l’automne ! Mois de septembre rime avec « Soupe »! Nous vous proposons cette semaine la recette de « la soupe de poisson – Rød fiskesuppe  » Recette extraite du site Melk.no et traduite par Moonlight

Ingrédients

Pour 4 personnes :

– 4 pommes de terre
– 4 carottes
– 2 oignons
– 1 poireau
– 1 cuillère à soupe de beurre
– 4 cuillères à soupe de concentré de tomates
– 6 dl d’eau
– 3 dl de lait
– 600 g de filet de morue
– 2 cuillères à café de sel
– 1/2 cuillère à café de sucre
– 1/2 cuillère à café de poivre
– 1 cuillère à café de cari

Recette

Laver, éplucher et couper les légumes en petits morceaux. Couper le poireau en fines rondelles. Cuire les légumes dans un faitout avec le beurre. Ajouter l’eau, le concentré de tomates et le lait.

Laisser mijoter cinq minutes. Couper les filets de morue en petits dés et incorporer les à la soupe. A petit feu laisser cuire une dizaine de minutes.

Conseils

Assaisonner de sel, poivre, sucre et cari.

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