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mercredi 27 octobre 2021
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Oslo

Soupe de poisson à la crème

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L’équipe de Norvege-fr.com vous propose de découvrir la « Soupe de poisson à la crême – Kremet fiskesuppe« . Recette extraite du site mat.no et traduite par Moonlight

Ingrédients

Ingrédients pour 4 personnes :

– 200 g de filet de saumon
– 200 g de filet de morue ou de loup
– 1 cuillère à soupe de margarine
– 2 carottes
– 100 g de chou-rave
– 100 g de céleri
– 1/2 poireau
– 1/2 fenouil
– 1 cuillère à soupe de farine de froment
– 2 cuillères à soupe de pesto à la tomate

– 2dl de crème fluide
– 1.5 dl de vin blanc
– 6.5 dl d’eau ou de bouillon de poisson
– 1 cuillère à café de sel
– 1/2 cuillère à café de poivre
– 2 cuillères à soupe de cerfeuil frais hâché

Recette

Découper tous le légumes en julienne ou en tranches fines et le poisson en dés de 2 cm.

Faire fondre la margarine dans un faitout et faire revenir les légumes 2-3 minutes à feu moyen. Verser la farine et remuer.

Incorporer le pesto et tous les liquides. Laisser mijoter environ 15 minutes. Ajouter le poisson et le cerfeuil et laisser cuire quelques minutes.

Conseils

Assaisonner de sel et de poivre et servir avec un bon pain.

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