Bonne rentrée ! Nous vous proposons la recette du Saumon mariné au soja – Soyamarinert laks Recette extraite du site Aperitif.no et traduite par Moonlight
Ingrédients
– 800 g de filet de saumon sans peau et sans arêtes
– 1 dl de jus de citron
– 1/2 dl de sauce de soja
– 3 cuillères à soupe de vin blanc
– 1 dl de sucre
– 1 échalote finement hachée
– 2-3 gousses d’ail pressées
– 1 cuillère à soupe gingembre râpé
– 4 cuillères à soupe de beurre
– 1 cuillère à café de farine de maïs, type maïzena
– 1 dl de crème
– 5 petits oignons blancs
– sel, poivre
Recette
– Couper le saumon en carrés de 3 cm environ et les enfiler sur des brochettes.
Mélanger Le jus de citron, la sauce de soja, le vin blanc, l’ail, l’échalote et le gingembre. Laisser mariner le saumon pendant douze heures.
– Cuire les brochettes sur le grill.
– Faire cuire la marinade dans une poêle et ajouter 3 cuillères à soupe de beurre et la maïzena. Bien mélanger.
– Couper les oignons blancs, les cuire dans l’eau avec une cuillère à soupe de beurre. Les égoutter. Ajouter la crème, le sel et le poivre.
Conseils
Servir les brochettes de saumon avec la sauce au soja et la crème, accompagné de riz ou de petites pommes de terre.
