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mardi 19 octobre 2021
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Sauce pour gravlaks – Gravlakssaus

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L’équipe de Norvege-fr.com vous propose une série de recettes de saumon ! Cette semaine, pour accompagner vos saumons : Sauce pour gravlaks – Gravlakssaus ! Recette extraite du site aperitif.no et traduite par Moonlight

Ingrédients

Pour quatre personnes :

– 2-3 cuillères à soupe de moutarde forte
– 1 cuillère à soupe de sucre
– ½ – 1 cuillère à soupe de vinaigre (selon le goût)
– Sel- poivre
– 1,5 dl d’huile
– 1 cuillère à café d’aneth en poudre

Recette

– Dans un bol mélanger avec un fouet la moutarde, le sucre, le vinaigre et un peu de sel et de poivre selon le goût.

– Ajouter l’huile petit à petit, d’abord en gouttes puis en fin filet jusqu’à ce que la sauce devienne crémeuse et épaisse.

– Ajouter l’aneth à la fin.

Conseils

Attention à l’huile que vous utilisez pour cette sauce. L’huile d’olive et de soja ont peut être un goût un peu fort et il vaut mieux utiliser de l’huile de tournesol ou de maïs.

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