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mercredi 19 janvier 2022
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Rôti de dinde glacé – Glasert kalkunfilet

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Si vous souhaitez prolonger les fêtes, l’équipe de Norvège-fr.com vous propose la recette du Rôti de dinde glacé – Glasert Kalkunfilet. Recette extraite du site mat.no et traduite par Moonlight

Ingrédients

Ingrédients pour 8 personnes :

– 1 rôti de dinde d’env. 1.5 kg
– environ 3 cuillères à soupe de beurre fondu
– 3/4 cuillère à café de sel
– 1/2 cuillère à café de poivre

glaçage :

– 200 g de sucre
– 50 g de sirop d’érable ou de miel
– 1/2 dl d’eau

Décoration :

– env. 100 g de raisin blanc
– 50 g de raisin noir
– 1 orange

Recette

Badigeonner le rôti avec le beurre fondu et assaisonner de sel et poivre. Mettre le rôti au four th. 180°C pendant 50 minutes environ. Le temps varie un peu en fonction de la taille du rôti. La température intérieure doit atteindre 68-70°C.

Laisser refroidir

Chauffer les ingrédients du glaçage. Mélanger de temps en temps. Surveiller la cuisson. Le glaçage doit obtenir une couleur dorée.

Conseils

Disposer les décorations sur le rôti. Utiliser au besoin des cure-dents pour maintenir les fruits. Verser le glaçage tiède sur le rôti.
Laisser refroidir jusqu’au service.

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