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mercredi 27 octobre 2021
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Pudding de la princesse et son coulis de fruits rouges

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L’équipe de Norvege-fr.com va vous proposer quelques desserts au fil des prochaines semaines. Cette semaine, découvrez le « Pudding de la princesse et son coulis de fruits rouges – Prinsessepudding med rød saus » Recette extraite du site mat.no et traduite par Moonlight

Ingrédients

Pour 4 personnes:

Pudding :

– 1/2 litre de lait
– 3/4 dl de semoule fine
– 1 cuillère à soupe de beurre
– 1 oeuf
– 1 cuillère à soupe de sucre

Coulis :

– 1.5 dl de jus de cerise ou autre fruit rouge
– 1.5 dl d’eau
– 1/2 cuillère à soupe de fécule de pomme de terre délayée dans un peu d’eau froide

Recette

Pudding:

1) Faire bouillir le lait. Verser la semoule en pluie et laisser cuire à petit feu environ 15 minutes jusqu’à ce que la semoule soit bien tendre. Remuer constamment.
2) Ajouter le beurre. Battre l’oeuf et le sucre ensemble et ajouter à la préparation. Chauffer jusqu’à ébullition. Retirer la casserole du feu.
3) Placer un moule dans de l’eau froide et le remplir de la préparation.
4) Laisser refroidir complètement. Démouler et décorer de quelques fruits rouges. Servir avec le coulis de fruits rouges.

Coulis :

1) Mélanger tous les ingrédients dans une casserole.
2) Faire bouillir en remuant constamment.
3) Placer la casserole dans de l’eau froide et faire tiédir le coulis.
4) Verser le coulis dans un pot avant de servir. Saupoudrer de sucre.

Conseils

Décorez le pudding avec quelques fruits rouges de saison.

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