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lundi 26 septembre 2022
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Oslo

Pudding au Sherry

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A l’approche des fêtes, l’équipe de Norvege-fr.com vous propose un dessert pour Noël : le Pudding au Sherry – Sherrypudding. Merci à Moonlight ! Recette extraite du site mat.no et traduite par Moonlight

Ingrédients

Pour 4 personnes :

– 8 jaunes d’oeufs
– 1 dl de sucre en poudre extra fin
– 5 dl de crème fraîche
– 1,5 dl de sherry / xérès
– 9 feuilles de gélatine

Recette

Battre les jaunes d’oeufs et le sucre.

Faire tremper les feuilles de gélatine. Porter à ébullition 1 dl d’eau et y verser les feuilles de gélatine.

Ajouter le xérès / sherry dans la gélatine diluée. Laisser refroidir un peu.

Battre la crème en chantilly. Mélanger la crème et les jaunes d’oeufs ainsi que la gélatine/ xérès.

Placer dans un moule et placer au réfrigérateur 3 heures environ.

Conseils

Après le démoulage décorer de crème et de baies fraîches.

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