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dimanche 28 novembre 2021
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Poisson blanc au bacon et au thym

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En septembre, l’équipe de norvege-fr.com vous propose une série de plats à base de « bacon ». Cette semaine, nous vous proposons le « Timianbakt hvitfisk i bacon ». Recette extraite du site Aftenposten.no et traduite par Moonlight.

Ingrédients

Pour 4 personnes :

– Environ 600 g de filet de poisson (morue, lotte ou loup de mer) coupés en 4 morceaux
– 4-8 tranches de bacon
– sel, poivre
– thym frais

En accompagnement : Purée de petits pois (Ertepuré)

– 350g de petits pois
– 1dl de bouillon de cuisson
– ½ piment rouge
– ½ cuillère à café de sucre
– 1 cuillère à soupe de beurre

Recette

– Saupoudrer le poisson de sel et de poivre. Enrouler les morceaux de poisson dans le bacon avec un brin de thym. Poêler jusqu’à ce que le bacon dore. Terminer la cuisson du poisson au four pendant environ 10 minutes thermostat 200°.

– Cuire les petits pois dans le bouillon jusqu’à ce que leur consistance soit molle. Ajouter le piment et le sucre. Incorporer le beurre et tourner jusqu’à obtention d’une purée.

Conseils

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