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dimanche 28 novembre 2021
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Oslo

Petits gâteaux aux épices

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Ces petits gâteaux font généralement parti des desserts de fin d’année, mais grâce à leur forme de coeur, ils seront parfait pour la Saint Valentin !

Ingrédients

– 300 g de miel
– 200 g de sucre
– 3 à 4 cuil. à soupe de lait
– Le zeste râpé d’1/2 citron
– 1 cuil. à café de cannelle
– 1 pincée de cardamone
– 1 pointe de noix de muscade
– 50 g d’amandes en poudre
– 15 g de bicarbonate
– 500 g de farine de froment ou de seigle

Glaçage :
– 100 g de sucre glace
– 1 à 2 cuil. à soupe de rhum

Recette

– Faire fondre le miel et le sucre avec le lait. Ajouter les épices.
– Mélanger à sec les amandes, le bicarbonate et la farine. Incorporer ce mélange au miel afin d’obtenir une pâte homogène.
– Laisser reposer 6 heures.
– Etaler la pâte. Découper des formes au couteau ou à l’emporte-pièce. Les déposer sur une plaque graissée.
– Cuire à four chaud, 200 – 220° C (th. 7), 15 à 20 minutes.
– Dès la sortie du four, les glacer à l’aide d’un pinceau avec le sucre glace mélangé au rhum.

Conseils

Recette extraite du livre « la cuisine scandinave » aux éditions S.A.E.P.

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