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dimanche 28 novembre 2021
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Oslo

Pain brioché de Bjørkedalen

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Le pain brioché de Bjørkedalen est idéal pour les petits déjeuners ou à l’heure du thé ou café !

Ingrédients

  • 4 dl de lait
  • 90 g de levure
  • 180 g de beurre
  • 2 œufs
  • 4 cuillers à soupe de sucre
  • 700 g de farine

Crème vanille :

  • 1 paquet de crème à la vanille
  • environ 4 dl de lait entier
  • 2 cuillers à soupe de sucre (facultatif)

Préparation

  • Chauffez légèrement le lait et ajoutez la levure en remuant. Faites fondre le beurre et ajoutez-le au lait avec le sucre et les oeufs.
  • Ajoutez la moitié de la farine, puis le reste en pétrissant.
  • Couvrez avec un film plastique et laissez lever dans un endroit chaud.
  • Préparez la crème selon les instruction figurant sur le paquet, mais en utilisant moins de lait et plus de sucre.
  • Roulez la pâte en un rectangle et étalez à l’aide d’une cuiller la crème à la vanille au milieu de la pâte dans le sens de la longueur.
  • Repliez les pans par dessus la crème et moulez le tout en forme de gros bretzel, la jointure tournée vers le bas. Entaillez le bretzel avec des ciseaux et tirez chacune des extrémités de la pâte dans un sens opposé. Laissez lever.
  • Faire préchauffer votre four à 200°C (Th.7), et faites cuire le bretzel pendant 30 minutes.

Conseils

À déguster à l’heure du thé !

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