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dimanche 28 novembre 2021
-3.8 C
Oslo

omelette au Haddock

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Une recette très facile à faire et très rapide (environ 10 mn de préparation et 10 mn de cuisson). Une recette de www.Elle.fr

Ingrédients

– 450 g de haddock
– 50 cl de lait
– 2 échalotes
– 8 oeufs
– 2 c. à s. de crème fraîche
– 25 g de beurre
– 1 c. à s. d’huile
– poivre

Recette

Ôter la peau du haddock. Coupez-le en petits dés. Faites-le pocher dans le lait chaud pendant 5 à 6 min. Egouttez, réservez. Epluchez et émincez les échalotes. Dans un saladier, mélangez les oeufs, la crème, le haddock et les échalotes. Poivrez.
Faites chauffer le beurre et l’huile dans la poêle. Versez-y le mélange et laissez cuire 5 à 6 min. en remuant à l’aide d’une spatule en bois. Lorsqu’il n’y a plus de liquide, l’omelette est dite baveuse.
Prolongez la cuisson selon votre goût. Retournez-la directement dans le plat de présentation.

Conseils

Ne salez pas car le haddock est déjà très salé.

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