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mercredi 19 janvier 2022
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Muffins aux baies polaires

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L’équipe de norvege-fr.com vous propose de découvrir une série sur les Muffins. Cette semaine, nous commençons par la recette des Muffins aux baies polaires. Recette proposée par Kristalina. **Photo par Kristalina pour norvege-fr.com**

Ingrédients

Ingrédients pour 12 muffins de taille moyenne

– 2 œufs
– 200 g de sucre en poudre
– 2 cuillères à café de levure chimique
– 190 g de farine de blé
– 50 g de beurre ou de margarine fondu(e)
– 1 dl de lait ou d’eau
– 2 cuillères à café de sucre vanillé
– 1 à 1 1/2 dl (une vingtaine de cuillères à café) de confiture de baies polaires.

Recette

– Préchauffer le four à 220°C.

– Battre les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange blanchissant et homogène.

– Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger.

– Répartir la préparation en ne remplissant les moules qu’à moitié. Déposer deux cuillères de confiture de baies polaires dans chaque moule. Terminer en versant le reste de la pâte.

– Faire cuire au milieu du four pendant une quinzaine de minutes.

– Les muffins sont prêts lorsque la lame d’un couteau plantée au centre d’un muffin en ressort nette.

Conseils

Variante : on peut aussi mélanger la confiture de baies polaires directement à la pâte à muffins.

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