Le Krumkaker ou gaufrette en cornet fait partie des biscuits de Noël traditionnel les plus populaires en Norvège. Comme les goro, il faut un équipement particulier pour les cuire. Pensez à acheter un gaufrier spécial krumkaker lors de votre prochain voyage en Norvège !
Ingrédients
- 3 œufs
- 150 g de sucre
- 150 g de beurre
- 150 g de farine
- 1/2 cuillère à café de cardamome
Préparation
- Battre les œufs et le sucre au ruban
- Ajouter le beurre fondu et rafraîchi et la farine mêlée de la cardamome
- Laisser la pâte monter pendant une heure
- Poser une bonne cuillère à café de pâte au milieu du fer à krumkaker (gaufrier) et cuire jusqu’à ce que les gaufrettes soient d’un brun doré
- Rouler aussitôt en cornets ou faire refroidir sur une tasse
Conseils
Les « krumkaker » ou gaufrettes peuvent être remplies de crème, de préférence agrémentée de mûres arctiques ou de framboises. Conserver les gaufrettes dans une boîte étanche pour les garder croustillantes.
