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mercredi 19 janvier 2022
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Krumkaker, biscuit de Noël norvégien

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Le Krumkaker ou gaufrette en cornet fait partie des biscuits de Noël traditionnel les plus populaires en Norvège. Comme les goro, il faut un équipement particulier pour les cuire. Pensez à acheter un gaufrier spécial krumkaker lors de votre prochain voyage en Norvège !

Ingrédients

  • 3 œufs
  • 150 g de sucre
  • 150 g de beurre
  • 150 g de farine
  • 1/2 cuillère à café de cardamome

Préparation

  • Battre les œufs et le sucre au ruban
  • Ajouter le beurre fondu et rafraîchi et la farine mêlée de la cardamome
  • Laisser la pâte monter pendant une heure
  • Poser une bonne cuillère à café de pâte au milieu du fer à krumkaker (gaufrier) et cuire jusqu’à ce que les gaufrettes soient d’un brun doré
  • Rouler aussitôt en cornets ou faire refroidir sur une tasse

Conseils

Les « krumkaker » ou gaufrettes peuvent être remplies de crème, de préférence agrémentée de mûres arctiques ou de framboises. Conserver les gaufrettes dans une boîte étanche pour les garder croustillantes.

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