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mercredi 01 décembre 2021
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Goro, biscuit de Noël norvégien

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Les « Goro » sont des biscuits traditionnels norvégiens qui sont généralement préparés pour Noël. Ils ont la particularité d’être cuits dans un fer à goro que l’on ne trouve pas en France. Ces délicieux biscuits étaient consommés toute l’année avant. Mais depuis quelques années, ils sont essentiellement dégustés pendant les fêtes de Noël.

Ingrédients

  • 1 3/4 dl de crème
  • 125 g de sucre
  • 1 œuf
  • 500 g de farine
  • 2 cuillères à café de cardamome
  • 1 cuillère à café de sucre vanillé
  • 225 g de beurre
  • 100 g de saindoux

Préparation

  • Battre la crème en Chantilly
  • Battre le sucre et l’œuf, mêler délicatement à la crème
  • Ajouter progressivement la farine, les épices, le beurre et le saindoux amolli
  • Laisser refroidir la pâte, puis l’abaisser au rouleau
  • Découper des disques du diamètre du fer à goro, appelé gorojern en Norvège
  • Cuire jusqu’à ce que les « goro » soient dorés et croustillants.

Conseils

À moins d’en avoir hérité par votre grand-mère norvégienne ou d’en avoir acquis un lors de votre dernier séjour en Norvège, il va être compliqué de trouver un gorojern pour faire vos biscuits.

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