Les « Goro » sont des biscuits traditionnels norvégiens qui sont généralement préparés pour Noël. Ils ont la particularité d’être cuits dans un fer à goro que l’on ne trouve pas en France. Ces délicieux biscuits étaient consommés toute l’année avant. Mais depuis quelques années, ils sont essentiellement dégustés pendant les fêtes de Noël.
Ingrédients
- 1 3/4 dl de crème
- 125 g de sucre
- 1 œuf
- 500 g de farine
- 2 cuillères à café de cardamome
- 1 cuillère à café de sucre vanillé
- 225 g de beurre
- 100 g de saindoux
Préparation
- Battre la crème en Chantilly
- Battre le sucre et l’œuf, mêler délicatement à la crème
- Ajouter progressivement la farine, les épices, le beurre et le saindoux amolli
- Laisser refroidir la pâte, puis l’abaisser au rouleau
- Découper des disques du diamètre du fer à goro, appelé gorojern en Norvège
- Cuire jusqu’à ce que les « goro » soient dorés et croustillants.
Conseils
À moins d’en avoir hérité par votre grand-mère norvégienne ou d’en avoir acquis un lors de votre dernier séjour en Norvège, il va être compliqué de trouver un gorojern pour faire vos biscuits.
