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mercredi 20 octobre 2021
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Oslo

Fruits de mer pour le dieu Thor

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Goûtez aux plaisirs des fruits de la mer de Norvège avec la recette du chef Danièl Rougè Madsen ! Coquilles Saint-Jacques, Moules, Langoustines de Norvège, … un cocktail de fraîcheur pour le plus grand bonheur de vos papilles. @ Seafood from Norway

Ingrédients

Pour 4 personnes :

– 500 g moules de Norvège
– 4 langoustine(s)
– 200 g beurre
– 0.5 ail
– 4 cuillères à soupe de persil plat
– 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol
– 30 cl vin blanc
– 8 Noix de Saint-Jacques de Norvège
– 4 cuillères à soupe d’estragon frais

Recette

– Faites revenir dans une poêle avec un peu d’huile de tournesol l’ail, les langoustines, étêtées et coupées en deux dans la longueur, les noix de Saint-Jacques et les moules de Norvège.

– Une fois les noix bien dorées, ajoutez le vin blanc pour déglacer puis le beurre, le persil et l’estragon hachés.

– Laissez cuire 3 minutes.

Conseils

Pour accompagner, servez avec des tagliatelles.

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