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mercredi 20 octobre 2021
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Oslo

« Finnebiff » ou Ragout de Renne

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Une recette du Nord de la Norvège par Kristallina. « une recette peut-être pas très « classe » mais tellement norvégien de part son goût » !

Ingrédients

Ingrédients pour 4/5 personnes :

– 1kg de viande de renne pré coupée ;
– 1 ou 2 oignons ;
– environ 15 à 20 tranches de brunost (fromage brun) ;
– 500g de « grädde » (crème fraîche liquide) ;
– 3/4 cuillères à soupe de Maïzena ;
– 1 cube or ;
– des pommes de terre ou du riz, des carottes (pour ceux qui aiment !) ;
– huile de soja/margarine.

Recette

– Faire cuire l’oignon dans la casserole jusqu’à ce qu’il devienne marron. Ajouter de l’huile de soja ou de la margarine.
– Mettre l’oignon de côté et faire cuire la viande. Rajouter du sel et du poivre.
– Quand la viande est cuite, rajouter progressivement l’oignon, la crème, les tranches de brunost, un peu d’eau chaude, le cube or et un peu de maïzena.

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