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mercredi 20 octobre 2021
3.3 C
Oslo

Eggesalat med røket laks og bacon – Salade d’oeufs au saumon fumé et bacon

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Ingrédients

Pour 2 personnes

– 100 g de pointes d’asperges
– 100 g de bacon en tranche
– 100 g de concombre en dés
– 200 g de saumon fumé en tranches
– 100 g de fromage à pâte cuite en dés
– 7-8 feuilles de scarole
– 3 œufs durs
– 1 cuillère à soupe d’oignon rouge coupé en morceaux
– Sel poivre

Recette

  • Cuire les pointes d’asperges une minute et laisser refroidir dans l’eau.
  • Poêler le bacon.
  • Mélanger les asperges, le bacon, le concombre, l’oignon rouge et le saumon dans un récipient.
  • Servir sur un lit de scarole et assaisonner de sauce.
  • Ecaler les œufs, les couper en quatre et disposer sur les assiettes.
  • Parsemer d’oignon rouge.
  • Ajouter sel et poivre selon le goût.

Conseils

Servir avec un vin blanc ou rosé (à consommer avec modération)

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