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dimanche 28 novembre 2021
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Oslo

Ecrevisses au barbecue

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L’été rime avec barbecue ! Nous vous proposons la recette des Ecrevisses au barbecue – Grillet sjøkreps med pesto Recette extraite du site Aperitif.no et traduite par Moonlight

Ingrédients

Pour 4 personnes :

– compter 2 à 3 écrevisses par personne

Pour le pesto :

– Une bonne quantité de feuilles de basilic
– 1 à 2 oignons blancs pelés
– 50 g de pignons de pin
– 50 g de parmesan râpé
– env. 1 dl d’huile d’olive
– sel, poivre

Recette

Dans un robot, hacher le basilic, les oignons, les pignons de pin et le parmesan. Ajouter l’huile pendant que le robot tourne jusqu’à obtenir une sauce consistante. Assaisonner de sel et de poivre.

Couper les écrevisses dans le sens de la longueur et tartiner de pesto côté chair. Les poser sur une grille et cuire au barbecue 2 à 3 minutes.

Conseils

Servir chaud avec du pain.

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