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mardi 05 juillet 2022
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Oslo

Compotée de fruits rouges à la crème

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Cette semaine, Moonligth vous propose à nouveau un dessert : Compotée de fruits rouges à la crème – Rødgrøt med fløte Recette extraite du site Aftenposten et traduite par Moonlight

Ingrédients

– 300 g de groseilles
– 300 g de groseilles noires ou cassis
– 300 g de fraises
– 300 g de framboises
– 2 dl d’eau
– 300 g de sucre
– 2 cuillères à soupe de fécule de pomme de terre
– 3 dl de crème fraîche

Recette

Rincer les groseilles, cassis et fraises et les déposer dans une casserole avec l’eau et le sucre. Laisser reposer deux heures.

Poser la casserole sur feu doux et amener la préparation à ébullition. Ecumer. Laisser cuire deux à trois minutes. Retirer la casserole du feu et incorporer délicatement les framboises pour ne pas les abimer.

Lier la préparation avec deux cuillères à soupe de fécule diluées dans de l’eau froide. Il est important que la préparation reste chaude le temps de la liaison.

Saupoudrer d’une fine couche de sucre. Laisser refroidir.

Conseils

Servir avec de la crème battue.

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