Idéal à l’approche de l’été ! Nous vous proposons cette semaine des brochettes de saumon sur salade – Spyd med laks og salat. La semaine prochaine, nous vous proposerons l’accompagnement ! Recette extraite du site Aftenposten.no et traduite par Moonlight
Ingrédients
– 800 g de filet de saumon
– 1 courgette
– 8 tomates cerises
– 1 poivron jaune
– 1 poivron rouge
– salade mélangée
– persil
– olives
– huile d’olive
– 1 citron
– sel et poivre
– brochettes
Recette
Tremper les brochettes dans l’eau froide
Couper les poivrons et mélanger avec les olives. Répartir sur la salade disposée sur les assiettes et saupoudrer de persil. Assaisonner d’huile d’olive, de jus de citron, de sel et poivre.
Couper le filet de saumon et la courgette en morceaux de 3 cm et alterner sur les brochettes avec les tomates.
Saler et poivrer. Passer les brochettes au grill / barbecue environ 3 minutes, en retournant à mi-cuisson.
Conseils
Placer les brochettes sur les assiettes, saupoudrer de persil et servir aussitôt.
