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jeudi 02 décembre 2021
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Brochettes de flétan et crevettes

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C’est l’été et les vacances sont enfin là ! Après les rafraichissements, nous vous proposons une série de brochettes spéciales barbecue : « Kveite og rekespyd for grillen » – « Brochettes de flétan et crevettes » Recette extraite du site aperitif.no et traduite par Moonlight

Ingrédients

Pour 4 personnes :

– 500 g de filet de flétan
– 1 cuillère à soupe de pesto
– 4 tranches de bacon
– 12 crevettes roses
– ½ concombre
– 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 2 cuillères à café de moutarde

Recette

– Couper le flétan en gros morceaux. Rouler les dans du sel et laisser reposer env. 20 minutes. Rincer et essuyer le poisson et badigeonner le de pesto. Rouler du bacon autour des morceaux de poisson.

– Décortiquer les crevettes.

– Couper le concombre dans sa longueur, retirer les pépins et couper le en larges morceaux.

– Piquer en alternance des morceaux de poisson, des crevettes et le concombre sur des brochettes.

– Mélanger la moutarde et l’huile, en badigeonner les brochettes.
Cuire sur le barbecue env. 6 minutes en les retournant régulièrement.

Conseils

Servir avec de la semoule ou une salade de pommes de terre.

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