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mercredi 20 octobre 2021
3.6 C
Oslo

Boulettes de viande grand-mère

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Voici l’un des plats préférés des norvégiens, voir aussi la recette « Kjøttkaker »

Ingrédients

– 500 g de viande hachée (boeuf)
– 1,5 cuillère à café de sel
– 1/4 cuillère à café de noix de muscade râpée
– 1/4 cuillère à café de poivre
– 1 dose de gingembre
– 2,5 cuillères à café de fécule de pomme de terre
– env. 2 dl de lait ou d’eau

Recette

– Incorporer le sel au hachis et travailler jusqu’à ce que le mélange durcisse.
– Ajouter les épices et la fécule. Délayer progressivement en ajoutant le lait ou l’eau par petites quantités.
– Former le hachis en boulettes. Aplatir en gâteaux et faire revenir au beurre dans une poêle bien chaude.
– Placer les gâteaux cuits dans une casserole et pocher 10 minutes dans un fond d’eau.

Conseils

Servir avec des pommes de terre vapeur, de la purée de pois ou du chou braisé, de la confiture d’airelles et un roux brun.

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