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dimanche 28 novembre 2021
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Oslo

Bakerens lam – Agneau du boulanger

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A l’occasion de fêtes de Pâques, nous vous proposons un menu spécial Pâques composé des plats suivants : Eggesalat med røket laks og bacon Bakerens lam Appelsindessert Sjoko à l’orange Recettes extraites du site Vg.no et traduites par Moonlight.

Ingrédients

Pour 4 / 5 personnes

– 1 kg de pommes de terre
– 3 kg de carottes
– 2 racines de persil
– 4 oignons jaunes
– 1 dl de fond de veau
– 1 litre d’eau
– Beurre
– 1 gigot d’agneau
– 3-4 branches de romarin
– 10-12 petits oignons blancs

Recette

– Préchauffer le four à 180°.

– Eplucher les pommes de terre, les carottes, les racines de persil et les oignons. Les couper en rondelles et les disposer dans un plat long. Ajouter les oignons blancs. Verser l’eau et le fond de veau. Découper des lamelles de beurre et les disposer sur la préparation. Mettre au four.

– Assaisonner le gigot de sel, de poivre et de romarin. Glisser des brins de romarin sous la chair. Poser le sur la grille au dessus du plat de légumes. Utiliser un thermomètre de cuisson et cuire jusqu’à ce que la viande atteigne 70°.

Conseils

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